11 de dic. de 2014

HABITAS CON SURIMI Y HUEVO FRITO

Ingredientes para 2 personas:
- un bote de habitas en aceite de oliva de 250 gramos (marca Alsur)
- 200 gramos de surimi
- 2 dientes de ajo
- 2 huevos
- opcional una guindilla
- aceite de oliva para freír los huevos
Preparación: Pelar y cortar en trozos muy pequeños los ajos y en el aceite que traen las habas refreírlos. Añadir las habas y el surimi (y la guindilla si te gusta el pique) y dejar al fuego unos 2-3 minutos.
Servir con el huevo frito al lado. 

8 de dic. de 2014

SAN JACOBOS DE POLLO, JAMÓN Y QUESO.

Ingredientes:
- Pechugas de pollo
- Jamón en taquitos
- Lonchas de queso
- Sal y pimienta
Para el rebozado: Harina, huevo y pan rallado
Para freír: aceite de oliva
Preparación: 
Partir la pechugas el filetes finos y salpimentar.
Montar los san jacobos poniendo trozos de queso en loncha y algo de jamón entre dos filetes.
Prensar bien haciendo fuerza por los bordes.
Pasar por harina, huevo batido y pan rallado.
Freír en aceite calientes. 

6 de dic. de 2014

TRUCHA CON JAMÓN Y BRÓCOLI

Ingredientes:
- 1 trucha grande sin cabeza y sin espinas
- taquitos de jamón, un paquete pequeño.
- 1 diente de ajo
- 1 brocoli hervida
- aceite
- sal
Para la vinagreta mezclar 

- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra;
- 1 cucharada de vinagre de jerez;
- 1 cucharada de miel;
- 1 cucharada de mostaza 

Preparación: 
En una sartén dorar el diente de ajo y añadir los trocitos de jamón, saltear 1-2 minutos y retirar de la sartén.
En la misma sartén poner un poco de aceite y cuando esté caliente la trucha (con algo de sal)  con la piel hacia abajo. Disminuir la potencia del fuego y añadir un chorro de agua y dejar tapada un par de minutos. 
Servir la trucha con el jamón por encima, el brocoli al lado y la vinagreta en un cuenco. 

2 de dic. de 2014

PASTEL VEGETAL por Carmen Torres.

Ingredientes:
- 1 tomate grande
- 1 cogollo de lechuga
- 1 cebolla fresca (cebolleta)
- 1 lata de pimientos rojos en tiras o pimientos del piquillo
- 2 latas de atún en aceite o atún al natural si se hace dieta
- 2 o 3 patatas pequeñas cocidas o dos cucharones de puré de patata (también vale de paquete).
- 2 o 3 huevos duros.
- mayonesa, que puede ser light
- 1 rebanada de pan de molde.
- 1 bote de verduras para ensalada (apio rallado, zanahoria rallada o mixto).
- Orégano, sal.
Preparación:
Se unta ligeramente el molde con una pizca de aceite para poder desmoldar luego.
1.- Se pone en el fondo el pimiento rojo, cubriendo bien.
2.- Encima uno de los huevos en rodajas.

3.- Partir el tomate en rodajas, poner sal y orégano y colocar en el borde vertical del molde.
4.- La mitad de las patatas trituradas mezcladas con una lata de atún (sin líquido), las yemas del huevo duro, mayonesa y la cebolla fresca en juliana Se dispone sobre el huevo duro en el molde.

5.- Bien escurrido, se pone el vegetal de ensalada.
6.- El resto de patata, el resto de atún, las claras de los huevos duros y mayonesa, y se coloca encima de la capa vegetal.
7.-  Finalmente se coloca el pan de molde, procurando que cubra todo bien.
Se prensa entre cada capa lo posible al colocarla, y luego el conjunto poniendo la tapa del tupper o un plato y
algo de peso, una media hora.
Luego se desmolda y se pone la lechuga en juliana alrededor


18 de nov. de 2014

ATÚN CON TOMATE

Ingredientes: 
- Filetes de atún, 1 kilo. 
- Una lata de tomate al natural
- Una cebolla
- Aceite de oliva, medio vaso. 
- Sal y orégano
Preparación: 
- Dorar la cebolla en el aceite caliente y retirar de la sartén.
- En la misma sartén sellar los filetes de atún, que es pasar por la sartén con fuego fuerte muy poco tiempo (cada lado). Retirar y añadir la sal. 
- De nuevo en la misma sartén volver a poner la cebolla, el tomate, sal y orégano. Dejar unos 20 minutos y triturar.
Añadir los filetes y dejar al fuego unos 5 minutos.