31/8/2014

MUSLITOS DE POLLO AL LIMÓN

Ingredientes:
- 1 kg de muslos de pollo
- 1 Cebolla grande
- 6 dientes de ajo
- 2 o 3 limones
- aceite
- 1 vasito de whisky 
- aceite
- una nuez de mantequilla
- sal, pimienta y perejil
Preparación: 
Poner un poco de aceite en una sartén y refreír los muslos de pollo salpimentados con 2 dientes de ajo sin pelar. Dejar unos 4 minutos por cada lado.
Mientras en otra sartén ponemos aceite, mantequilla y le añadimos la cebolla  y los 4 dientes de ajo machacados. Se rehoga bien todo unos 10 minutos.
Añadir al pollo junto con el whisky y los limones cortados en cuartos. Poner también un vaso de agua y probar de sal. 
Dejar 20 minutos y servir con patatas hervidas. Adornar con perejil (yo lo guardo congelado).

5/8/2014

ARROZ NEGRO

Ingredientes para 4 personas
- 500 gramos de calamares limpios
- 1 cebolla
- 2 diente de ajo
- 2 tomates
- pastilla de caldo de pescado
- 4 sobres de tinta de calamar 
- 2 vasos de arroz
- aceite y sal
Preparación: 
Cortar los calamares y dorar en una sartén con un poco de aceite. En otra sartén dorar la cebolla y el ajo, en trozos pequeños y por último añadir los tomates, pelados y a taquitos. Mantener en el fuego 10 minutos, moviendo de vez en cuando, añadir los calamares, la tinta, la pastilla de caldo, el arroz y 2 vasos de agua. A los 20 minutos lo tendremos listo para comer.
Servir con mayonesa. 

28/7/2014

CREMA DE MANGO EDULCORADA

Ingredientes para 6 personas:
- 5 yoghurts naturales vitalinea cremosos edulcorados
- 2 mangos maduros
- 6 hojas de gelatina
Preparación:
Pelar los mangos y retirar el hueso, triturar junto con los yoghurts.
Poner las hojas de gelatina en agua fría hasta que estén blandas, escurrir y diluir en medio vaso de agua caliente, si se resisten poner al baño María.
Pasar la gelatina a un cuenco grande e ir añadiendo poco a poco el yoghurt con mango. 
Rellenar las copas y dejar enfriar en la nevera antes de servir, al menos 2 horas. 

20/7/2014

HOJALDRE DE PUERROS Y BACON

Ingredientes: 
- una lámina de hojaldre
- 2 puerro grandes ecológicos
- unas tiras de bacon, como medio paquete
- 1 brick pequeño de nata
- aceite para rehogar
- sal y pimienta

Preparación:
Lavar y cortar en rodajas lo puerros.
En una sartén con un poco de aceite rehogarlos hasta que estén pochados.
Añadir el bacon cortado en trozos, la sal y la pimienta.
Cuando el bacon está hecho poner la nata y remover manteniendo la sartén al fuego hasta que vemos que espesa. 
Extender la lámina de hojaldre y poner el relleno en un lado, doblar y sellar los bordes como se ve en la foto.
Poner al horno a unos 180º 10-15 minutos (hasta que dore)

30/6/2014

ALBARICOQUES AL CARAMELO CON YOGURT

Ingredientes para 2 personas
- 4 albaricoques
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de agua
- 2 yoghurts
- Opcional: chorro de licor (oporto, whisky..)
Preparación: 
Lavar los albaricoques, cortar por la mitad y retirar el hueso. Introducir en un cuenco de cristal al microondas 1.5-2 minutos.
Mientras hacer el almíbar con las 2 cucharadas de azúcar y las 2 de agua en una sartén a fuego suave, removiendo hasta que dore. Cuando sacas los albaricoques, el zumo que ha quedado puedes añadirlo al almíbar.
Servir en una copa o vaso, abajo el yogurt (si es griego mejor aún) y encima 4 trozos de albaricoque y almibar.
Terminar añadiendo un poco de licor (si no es para niños).