18/11/2014

ATÚN CON TOMATE

Ingredientes: 
- Filetes de atún, 1 kilo. 
- Una lata de tomate al natural
- Una cebolla
- Aceite de oliva, medio vaso. 
- Sal y orégano
Preparación: 
- Dorar la cebolla en el aceite caliente y retirar de la sartén.
- En la misma sartén sellar los filetes de atún, que es pasar por la sartén con fuego fuerte muy poco tiempo (cada lado). Retirar y añadir la sal. 
- De nuevo en la misma sartén volver a poner la cebolla, el tomate, sal y orégano. Dejar unos 20 minutos y triturar.
Añadir los filetes y dejar al fuego unos 5 minutos. 

5/11/2014

TORTILLA DE BRÓCOLI

Ingredientes:
- 1 brocoli 
- 3-4 patatas 
- 5 huevos
- 3 dientes de ajo
- aceite de oliva
- queso rallado (opcional)
Preparación:
Poner las patatas a hervir en agua y aprovechar el vapor para cocer el brócoli con algo de sal por encima. Retira cuando esté tierno y seguir cociendo las patatas.
Refreír los dientes de ajo en láminas y añadir el brócoli en arbolitos
Pelar y aplastar las patatas cuando estén tiernas, añadir el brócoli,  los 5 huevos y sal.
Hacer la tortilla y poner un poco de queso rallado por encima.
Servir con mayonesa o con mayonesa de wasabi. 

30/10/2014

CALABACINES RELLENOS DE SALMÓN AHUMADO Y QUESO FETA. Jozua

Ingredientes: 
- dos calabacines
- un trozo queso feta
- salmón ahumado. 
- orégano

Preparación: se cogen dos calabacines y se parten por la mitad longitudinalmente. se hornean o meten en microondas hasta que la carne interior esté blanda. Mientras se pica un trocito de queso feta y un poco de salmón ahumado. Cuando la carne interior del calabacín está blanda, se vacían los calabacines y se mezcla su carnecita interior con el queso feta y con el salmón. Se rellenan los calabacines y en la parte superior ponemos algo más de queso feta que hemos reservado para que gratine y, si se quiere, un poco de orégano. Se hornea nuevamente dos o tres minutos y listo para comer.

1/10/2014

CREMA DEL TRES (PUERROS, CALABACINES Y PATATAS). De Manuel Romero Fraidía

Ingredientes:
- 3 puerros
- 3 calabacines
- 3 patatas
- 3 quesitos en porciones (la vaca que ríe)
- aceite de oliva
- sal y pimienta
- queso rallado

Preparación: 
En una cacerola con agua, sal y un chorritos de aceite de oliva se echan tres puertos lavados y troceados, tres calabacines pelados y troceados y tres patatas peladas y troceadas. 
Se deja hervir hasta que la patata esté blanda, triturar en la túrmix añadiéndole tres quesitos, pimienta y nuez moscada al gusto. Si vemos que está muy espeso se le puede añadir leche o mas agua de la cocción si nos sobró.
Se sirve en un plato y se le espolvorea queso rallado

30/9/2014

POLLO CON MENESTRA. Receta de Doña Inés.

Ingredientes:
- Un pollo de corral troceado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- una cucharada de harina
- 3 zanahorias
- 1 lata de champiñones
- aceitunas
- 1 latita de guisantes

Preparación:
1.- Salar los trozos de pollo y sofreír en una sartén con aceite de oliva. Retirar y poner en una olla. 
2.- En la misma sartén donde hemos dorado el pollo hacemos el sofrito: 
Añadir la cebolla troceada y los ajos picados. Freír unos 3 minutos y añadir el pimentón, la harina y el agua. Pasar por el pasapuré y añadir al pollo.
3.- Pelar y trocear la zanahoria en rodajas, y añadir junto con los champiñones. Dejar hacer unos 40 minutos (hasta que el pollo esté tierno) y al final agregar los guisantes (pues sino se deshacen) y las aceitunas.