26 may. 2015

FLAN DE HUEVO. Alberto.

Ingredientes para el flan:
- 6 huevos
- 1/2 litro de leche
- 150 grs de azúcar
Ingredientes para el caramelo: 
- 150 grs de azúcar
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 2 cucharadas de agua
Preparación: hacer el azúcar quemada poniendo el azúcar, el limón y el agua al fuego hasta que dore, cuidar que no se queme. Cubrir la base del molde.
Mezclar los huevos con la leche y el azúcar, batiendo bien. Volcar en el molde e introducir al horno a 160º, al baño María durante 50 minutos.
Dejar enfriar antes de desmoldar. 

13 may. 2015

CREMA TEMPLADA DE GARBANZOS

Ingredientes para 3-4 personas: 
- Un bote de garbanzos al natural
- 2 cebollas
- 4 patatas medianas
- 1 vaso de leche
- aceite de oliva
- sal y pimienta
Preparación:
Pochar la cebolla en el aceite y añadir la patata pelada y troceada, los garbanzos, sal y medio vaso de agua.  Cuando la patata esté tierna añadir la leche y triturar. Servir con algo de pimienta y triángulos de maíz. 

9 may. 2015

TARTA DE GALLETAS REDONDAS. Por Rosa Casasola

Ingredientes:
- 2 paquetes y medio de galletas hojaldradas (como maría pero mas gruesas)
Para la crema
- 1 tarrina de margarina 
- 10-12 cucharadas de cacao soluble
- 8 cucharadas de azúcar
- un poco de leche (como 50 cc)
Preparación
Batir todos los ingredientes de la crema hasta que quedan una pasta homogénea.
Mojar las galletas en leche (un pase rápido) y untar con la crema para unir unas con otras. Al finalizar cubrir con la crema que sobra.

26 abr. 2015

ARROZ AL DESAVÍO

Ingredientes para 3-4 personas
1 vaso y medio de arroz largo
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 calabacín pelado
1 pimiento verde
2 filetes de pechuga de pollo
1 trozo de chorizo de guisar
Preparación:
Pelar y partir en trozos pequeños la verdura, sofreír en aceite de oliva.
Cuando lleve unos 10 minutos retirar del aceite y dorar los filetes y el chorizo troceado
En una cacerola grande poner la verdura, el pollo que lo troceamos después de dorarlo y el chorizo.
Añadir el arroz, el agua, sal y un poco de colorante amarillo. Dejar 15 minutos y servir con limón. 

12 abr. 2015

TARTA DE GALLETAS Y LIMÓN

Ingredientes: 
- 1 vaso de zumo de limón
- 1 yogurt de limón
- 1 bote de leche condensada (740 g)
- 1 tarrina de queso natural tipo Philadelphia (200 grs)
- 1 sobre de gelatina de limón
- 400 grs de galletas rectangulares
- leche para mojar las galletas
Preparación:
1.- Calentar el zumo de limón y diluir en el la gelatina. Reservar
2.- Mezclar, batiendo bien con unas varillas o una batidora,  el yogurt, la leche condensada, el queso y por último el zumo con la gelatina
3.- Montar la tarta alternando capas de crema con otras de galletas que primero pasas por leche de forma rápida. Servir tras unas horas en la nevera.